적시적기의 적심, 적합한 온도관리, 알맞은 시비량 및 조도관리등을 통하여 북대전(구즉)오이의 품질을 향상 시키고 있으며, 어디에 내놓아도 손색이 없는 품질 좋은 오이를 생산하고 있습니다.

• 비타민과 무기질이 풍부하여 노화방지에 효과가 있다.
• 알카리성으로 여성에게 친근한 식품이다.
• 비타민 C와 많은 염록소를 함유하고 있어 피부를 희고 투명하게 하는 미백 효과와 피부에 수분을 보충시켜 주는 보습효과가 있다.
• 오이는 또한 이뇨의 효과를 가지고 있으며 위병에도 좋다고 한다.

• 처음과 끝의 굵기가 일정하고 곧은 것
• 색깔이 선명하고 부드러우며 꽃이 붙어 있는 것
• 돌기가 선명하게 튀어나와 있는 것
• 육질은 단단하면서 연하고 속씨가 적은 것
• 단백한 맛과 수분함량이 많아 시원한 맛이 강한 것

• 오이가 밥상에 오르게 되면 여름이 온 것을 알 수 있던 옛날과는 달리 지금은 일년 내내 먹을 수 있어 계절 감각을 잃게 되었다. 오이는 원산지가 인도라고 하는데 우리 나라에 도입된 경로는 확실하지 않으 나 상당히 오래 전부터 재배해 왔으며, 지금은 재배채소 중 가장 중요한 품목의 하나로 되었다.
• 오이는 박과에 속하는 덩굴성의 일년초이다. 히말라야 산맥 근처에는 노랗게 익은 야생의 큰 오이가 굉장히 많다고 한다. 노랗게 익기 때문에 황과(黃瓜)라고도 하며, 한 명으로는 호과(胡瓜)라고 한다.
• 우리가 식용으로 하는 오이는 녹색의 미숙한 것이어서 씨가 많아도 그대로 먹게 된다. 우리 나라 속담에도 도둑질은 유전적으로 하는 것이 아니라는 뜻으로 오이는 씨가 있어도 도둑은 씨가 없다라는 말이 있다.
• 오이는 칼륨 함량(14mg)이 높아 알칼리성 식품이다. 이 칼륨은 인체의 구성물질로 약 0.35% 가량 들어 있는 데 인산염으로서 혈액 및 근육조직 기관과 분비액 중에 존재한다.
• 칼륨을 많이 먹게 되면 체내의 나트륨염(소금)을 많이 배설하게 되어 체내의 노폐물이 나가게 되어 몸이 맑게 된다.
• 오이는 비타민과 무기질(회분)의 공급원으로 중요할 뿐 아니라 향미, 색깔, 씹히는 멋 등으로 식사에 변화와 풍족감을 주고 있다
• 오이는 색깔은 엽록소이다. 오이지나 소박이를 담그면 갈색으로 변하는 것은 생성된 산 때문에 엽록소가 분해되기 때문이다.
• 오이 냄새는 오이알코올이라는 성분 때문에 나는 것이며, 오이꼭지의 쓴맛은 쿠커타파신이라는 성분인데, 품종에 따라서 다르나 저온에서 생육이 나쁘거나 건조가 심할 때 더 생긴다.
• 오이는 이뇨의 효과가 있을 뿐 아니라 위병에도 좋다고 한다. 부종이 있을 때 오이 덩굴을 달여 먹으면 잘 낫는데 이 물은 피부를 곱게 하므로 화장수로 쓰인다. 오이팩을 하는 이유도 바로 이러한 효과를 노린 것이다. 오이에 많은 엽록소와 비타민 C는 피부미용에 금상첨화 격이다.
• 오이는 오이지, 오이장아찌, 소박이, 생채, 냉국, 오이무침, 오이샐러드 등 우리의 식탁을 풍성하게 해주는 대표적인 채소가 아닐 수 없다.